Foz do Iguaçu–PR. A gastronomia paranaense volta a ocupar lugar de destaque no Festival Internacional de Turismo Cataratas (FITCataratas) 2026 com a realização da Cozinha Show Abrasel. O espaço integra a programação oficial do evento e funcionará nos dias 11 e 12 de junho, reunindo oito chefs convidados que irão preparar pratos utilizando exclusivamente insumos produzidos no Paraná.
A proposta da Cozinha Show Abrasel é apresentar ao público do turismo, da gastronomia e aos visitantes do festival uma experiência culinária que conecta técnica contemporânea, identidade territorial e sustentabilidade. As apresentações buscam valorizar a origem dos alimentos e evidenciar a diversidade produtiva do estado, aproximando o setor gastronômico do turismo e da economia criativa.
Durante as demonstrações, os chefs trabalharão com produtos paranaenses reconhecidos por Identificação Geográfica (IG), certificação que assegura origem, tradição e qualidade. Atualmente, o Paraná possui mais de 21 produtos com IG, que agregam valor à cadeia produtiva regional e fortalecem a identidade gastronômica do estado. Somente em 2025, foram concedidas sete novas indicações, incluindo a poncã de Cerro Azul, as broas de centeio de Curitiba, a cracóvia de Prudentópolis, a carne de onça de Curitiba, o café de Mandaguari, o urucum de Paranacity e o queijo colonial do Sudoeste do Paraná.
Para o presidente da Abrasel Regional Oeste do Paraná, Márcio de Oliveira Lima, a Cozinha Show Abrasel representa a harmonização entre origem, técnica e criatividade na cozinha contemporânea.
“Iremos mostrar como os produtos paranaenses podem ser protagonistas em pratos contemporâneos, sofisticados e alinhados às tendências da gastronomia nacional e internacional”, explica.
Além de valorizar a culinária regional, o espaço reforça o papel estratégico da gastronomia como ferramenta de promoção turística, geração de negócios e fortalecimento da economia local. A iniciativa cria conexões diretas entre produtores, chefs, restaurantes e o trade turístico, ampliando as possibilidades de circulação dos produtos paranaenses em novos mercados.
O CEO e idealizador do FITCataratas, Paulo Angeli, destaca que a presença da Cozinha Show Abrasel amplia o alcance e a diversidade do festival.
“Essa parceria engrandece o evento ao conectar gastronomia de excelência com o turismo. Celebramos os sabores únicos do Paraná e reforçamos nosso compromisso em gerar negócios e experiências memoráveis para todo o trade turístico”, afirma.
O FITCataratas 2026 será realizado em junho, em Foz do Iguaçu, reunindo profissionais do turismo, empresários, destinos, operadores e iniciativas que fortalecem o desenvolvimento do setor no Paraná, no Brasil e na América do Sul.
