Foz do Iguaçu, PR – O Parque das Aves participa do Festival Bom Gourmet Foz do Iguaçu 2026 com menus exclusivos oferecidos no Restaurante Sabores da Floresta, espaço que integra o Complexo Gastronômico do atrativo turístico. Durante o festival, visitantes e moradores poderão experimentar menus completos com entrada, prato principal e sobremesa a preço fixo, disponíveis ao longo de todo o horário de funcionamento do Parque, das 8h30 às 17h.
A proposta da participação une gastronomia, biodiversidade e cultura alimentar, com destaque para ingredientes frescos, produtores locais e o uso criativo de PANCs — espécies nutritivas ainda pouco exploradas no cotidiano, mas amplamente presentes na biodiversidade brasileira.
“Participar do Festival Bom Gourmet é uma oportunidade de mostrar como a gastronomia também pode contar a história da Mata Atlântica. No Sabores da Floresta, cada prato foi pensado para traduzir essa relação entre natureza, cultura alimentar e conservação, criando uma experiência que vai além da refeição.”, afirma Sandra Grego, gerente de Operações e Serviços do Parque das Aves.
Menus exploram ingredientes da biodiversidade brasileira
Durante o festival, o público poderá escolher entre dois menus completos que exploram sabores associados à biodiversidade da Mata Atlântica. Uma das opções inclui salada de folhas verdes com diversidade de PANCs e flores comestíveis como entrada, seguida de espaguete com pesto de ora-pro-nóbis e, como sobremesa, creme de coco e tapioca com geleia artesanal de hibisco.
Outra alternativa apresenta dadinhos de tapioca com ora-pro-nóbis e geleia de abacaxi, filé de tilápia com legumes frescos, alcaparras e cogumelos paris acompanhado de arroz integral, e caramelo de açúcar demerara com creme de amêndoas, leite de coco e geleia artesanal.
Os menus foram desenvolvidos para atender diferentes preferências alimentares, com opções vegetarianas, veganas e pratos com proteína animal, priorizando ingredientes frescos e preparações que destacam a diversidade da flora brasileira.
Localizado dentro do Parque das Aves, o Restaurante Sabores da Floresta integra uma proposta gastronômica que complementa a experiência de visitação ao atrativo, convidando o público a conhecer sabores inspirados na Mata Atlântica. O ingresso para o Parque não está incluído no valor do menu do festival e deve ser adquirido separadamente.
Festival reúne restaurantes de Foz do Iguaçu
O Festival Bom Gourmet acontece em Foz do Iguaçu entre 6 de março e 5 de abril e reúne 21 restaurantes da cidade em uma programação gastronômica que já ocorre há mais de dez anos em diferentes regiões do Brasil.
Durante quatro semanas, moradores e visitantes podem experimentar menus especiais a preços fixos, com combinações variadas de entrada, prato principal e sobremesa. O evento também disponibiliza um aplicativo que funciona como guia do festival, reunindo fotos dos pratos, detalhes dos menus, horários de funcionamento dos restaurantes participantes e informações sobre estrutura.
Sobre o Parque das Aves
O Parque das Aves mantém um centro de conservação dedicado a espécies da Mata Atlântica e atua no acolhimento de animais resgatados. O atrativo é o segundo mais visitado do Paraná, atrás apenas do Parque Nacional do Iguaçu, onde estão as Cataratas do Iguaçu.
A instituição completou 31 anos de atuação em 2025. Como iniciativa privada, a manutenção das atividades ocorre com o apoio dos visitantes, por meio da visitação ao parque, do consumo nos restaurantes do Complexo Gastronômico Restaurante Sabores da Floresta, Bistrô da Mata e Café da Praça e das compras na loja de souvenirs do atrativo.
